CHARLES
RYE IPA
La CHARLES è una straordinaria interpretazione dello stile Rye IPA. Versandola in una pinta, bicchiere perfetto per lo stile, si presenta di colore oro carico. La schiuma è pannosa, fine e persistente.
All'olfatto colpisce la massiccia luppolatura utilizzata: i sentori di frutta tropicale, in particolare mango e papaya, dati dall'utilizzo del luppolo mosaic in dry hop, esplodono in un profumo coinvolgente.
Al palato si avverte la segale utilizzata per il 27% del grist che le conferisce una piacevole setosità.
In aroma il Columbus, l'Amarillo e il Centennial, le donano quella componente resinosa e agrumata che si fonde in maniera impeccabile con quella tropicale.
Finale secco e pulito dove non si avverte per niente il tenore alcolico, grazie a una temperatura di fermentazione mantenuta appositamente bassa. L'amaro dato dal Sorachi Ace, risulta morbido e delicato ma ritorna presto a fine bevuta.